Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gerookte kipfilet, 1 mooie handsinaasappel, ca. 50 gr. veldsla, 1/2 avocado, 2 el. creme fraich, 1 el. citroensap, 2 el. sherry medium, 1/2 el. gembersiroop, 1/e el. fijngehakte koreander (vers of diepvries), zout, peper, snuf cayennepeper.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in mooie plakjes. Pel de sinaasappel. Verwijder witte velletjes en pitten en verdeel de sinaasappel in partjes. Halveer de avocado, verwijder de schil snijd hem in stukje. Pureer de avocado samen met het citroensap, de sherry, de creme fraiche, de gembersiroop, de koreander, zout,peper en cayennepeper met de staafmixer of in de keukenmachine tot een mooie gladde saus.
Bereidingswijze:
Verdeel de veldsla over 2 bordjes. Schik de plakjes kip en partjes sinaasappel op de veldsal en verdeel de saus erover.
|
|